מקור המילה "ארגון" הוא מיוונית (Organon), ופירושה כלי או מכשיר

א. הגדר/הסבר מהו ארגון
ב. מנה שלוש תכונות של ארגונים

מתוך בגרות תשס"ד

רשת בתי קפה מצליחה "קופי אנד קופי" היא בעלת סניפים ברחבי הארץ ומתמחה בהגשת מגוון סוגי קפה ועוגות. מנכ"ל הרשת טען באחת מישיבות ההנהלה: " מטרתנו היחידה והחשובה היא להפיק רווחים ממכירות".

א. חווה דעתך על טענתו של מנכ"ל רשת בתי הקפה "קופי אנד קופי". נמק את תשובתך.
ב. ציין שלוש מטרות (מלבד הפקת רווחים) שרשת בתי הקפה "קופי אנד קופי" יכולה להציב לעצמה

נופר פנתה למשרד הפנים על מנת להוציא דרכון. היא זכתה ליחס משפיל מצד הפקידה אבל לא היה באפשרותה לפנות לארגון מתחרה על מנת לקבל את השירות.

א. ציין והסבר באיזה סוג של ארגון מדובר. (סיווג ע"פ מטרות)
ב. ציין והסבר לאיזה מאפיין מבין המאפיינים מתייחס המקרה המתואר.

יוסי  הקים עמותה שמטרתה לעזור לילדים הסובלים ממחלת הנפילה.

א. ציין והסבר באיזה סוג של ארגון מדובר (מבחינת מטרות) ופרט 2 מאפיינים של ארגון זה.
ב. הסבר במה שונה ארגון של יוסי ממלכ"ר עסקי.

מפעל "נעלולים" מייצר נעלי ילדים

א. מנה חמישה משאבים לייצור נעלי הילדים והסבר כיצד כל אחד מהם תורם לארגון.\
ב. בחר את אחד המשאבים שציינת בסעיף א' ופרט מהם השלבים לניהול המשאב.

מתוך בגרות תשס"ו

המפעל "יופי עשרה" מתמחה בייצור בשמים יחודיים לנערים ולנערות.

א. ציין שלושה משאבים אשר יכולים ליצור למפעל יתרון תחרותי והסבר כל אחד מהם.
ב. לאור הצלחת הבשמים החליט המפעל "יופי העשרה" לייצר בשמים גם למבוגרים. הסבר מה נדרש מן המפעל כדי להתאים את עצמו להרחבת הפעילות.

מתוך בגרות תשס"ג

במפעל "עוגתי" אופים מגוון עוגות ומוצרי מאפה.

א. ציין שני סוגי משאבים הדרושים למפעל "עוגתי" והסבר אותם.
ב. לאחרונה חל גידול משמעותי בהיקף ההזמנות של לקוחות המפעל. עקב כך הגביר המפעל את היקף הייצור שלו והחליט להיעזר במיקור חוץ (outsourcing). ציין ופרט שלושה יתרונות ושלושה חסרונות של מיקור חוץ במפעל.

תכנון התהליך עוסק בדרך ההמרה הנדרשת לביצוע התכן שנקבע.

1. פרט והסבר שלושה גורמים בהם יש להתחשב בעת תכנון התהליך.

מתוך בגרות תשס"ד

במפעל "תינוקין" המייצר מוצרים לתינוקות התקבלה בתחילת השנה הזמנה גדולה מאוד של מוצרים. המפעל אינו יכול לספק את כל ההזמנות שהתקבלו במועד הנדרש, ושוקל להעביר חלק ממשימותיו בתקופת העומס לידי חברות חיצוניות.

א. ציין את שמה של שיטת ארגון המשאבים שמפעל "תינוקין" שוקל לאמץ, והסבר אותה.
ב. הדגם את השימוש בשיטה שציינת בסעיף א' במפעל "תינוקין". ציין שני חסרונות של השיטה.

מתוך בגרות תשס"ו

חברת התעופה "בלו סקיי" היא המתחרה העיקרית של חברת "שמיים כחולים".

א. הצג שלושה פרמטרים מרכזיים עליהם יכולה להתבסס התחרות העסקית בין החברות.
ב. נמק על איזה מבין הפרמטרים (פרמטר אחד בלבד) כדאי לחברת "בלו סקיי" לבסס את התחרות שלה בחודשי הקיץ. (התייחס לנתונים הבאים :  בכל שנה בחודש אוגוסט, נאלצת חברת התעופה "שמיים כחולים" לפצות נוסעים ממורמרים שנאלצו להמתין שעות רבות לטיסתם. טיסות החברה כמעט ואינן יוצאות במועדן. לנוסעים הוסבר כי טיסתם התעכבה בגלל כמות הנוסעים המוגברת. כל טיסה היוצאת מנמל התעופה "בן גוריון" תלויה בטיסה קודמת של החברה המגיעה ונוחתת בשדה התעופה. אם הטיסה הקודמת מתעכבת, אין אפשרות להטיס את הנוסעים במטוס אחר, אלא רק לחכות למטוס המתעכב, עד שינחת בשדה התעופה, ואז להטיס את הנוסעים שנאלצו לחכות.)

ניהול משאבים אופטימלי מהווה נקודת מפתח למעמדו התחרותי של הארגון וליכולתו להגיב לשינויים המתרחשים בסביבה.

א. פרט מהם השלבים בניהול משאבים וכיצד שלבים אלו יבואו לידי ביטוי בבית ספר.
ב. פרט והסבר באלו תחומים שואף הארגון להשיג יתרון תחרותי.

מתוך בגרות תשס"ו

קיבולת הייצור המקסימלית של ארגון היא התפוקה המקסימלית שהארגון מסוגל להפיק ביחידת זמן מוגדרת.
אם נפעיל את כל משאבי הייצור של הארגון (תחנות עבודה, מכונות, אמצעי שינוע וכדומה) באופן מקסימלי, נקבל את התפוקה המקסימלית ליחידת זמן. אולם בפועל גם כאשר הארגון מעוניין להשיג תפוקה מקסימלית הוא לא מצליח בכך.

א. ציין מהו הגורם העיקרי לכך שהארגון אינו מסוגל להפיק תפוקה מקסימלית. הסבר את הגורם הזה וציין כיצד הוא משפיע על ביצועי הארגון.
ב. ציין ארבע דרכים להתמודד עם הבעיה (הגורם) שציינת בסעיף א'.

מתוך בגרות תשס"ח

ארגון צריך לאסוף נתונים על יכולת הייצור שלו כדי לנצל במלואם את כל המשאבים העומדים לרשותו.

א. הסבר מהי קיבולת הייצור השבועית האפקטיבית ומהיי קיבולת הייצור השבועית האידאלית. חשב את קיבולת הייצור השבועית האפקטיבית ואת קיבולת הייצור  השבועית האידאלית עבור מהנדס העובד 8 שעות עבודה ביום, 5 ימים בשבוע, אשר נאלץ להיעדר עקב סיבות אישיות במשך יומיים רצופים , 4 שעות בכל יום.
ב. לקראת חג החנוכה נדרש מפעל לייצר חנוכיות לייצור 2,100 חנוכיות לחודש. המפעל עובד 220 שעות בחודש . זמן הייצור של מכונת החיתוך הוא 2 דקות לחנוכייה. מצא מהו מספר המכונות התיאורטי הנדרש כדי לעמוד בתפוקה החודשית הנדרשת ומהו מספר המכונות המעשי לשם כך.

אחת מהבעיות בקווי הייצור היא היווצרותם של צווארי בקבוק.

א. הסבר מהוא צוואר בקבוק ותן דוגמה.
ב. פרט מהם הפתרנות המקובלים לטיפול בצווארי בקבוק

(מתוך בגרות תשס"ד)

בכיתת המחשבים בבית הספר "פתח בינה" עומדים לרשות התלמידים עשרים מחשבים ומדפסת אחת. בשעות הערב מגיעים תלמידים לכיתת המחשבים וממתינים זמן רב לביצוע הדפסות.

א. ציין מהו המשאב הקריטי בכיתת המחשבים ואיזו בעיית משאבים מתוארת לעיל.
ב. ציין שתי שיטות מתחום התפעול והייצור להקטנת זמן ההמתנה של התלמידים בתור לביצוע ההדפסות והסבר אותן.

מתוך בגרות תשס"ו

בכל שנה בחודש אוגוסט, נאלצת חברת התעופה "שמיים כחולים" לפצות נוסעים ממורמרים שנאלצו להמתין שעות רבות לטיסתם. טיסות החברה כמעט ואינן יוצאות במועדן. לנוסעים הוסבר כי טיסתם התעכבה בגלל כמות הנוסעים המוגברת. כל טיסה היוצאת מנמל התעופה "בן גוריון" תלויה בטיסה קודמת של החברה המגיעה ונוחתת בשדה התעופה. אם הטיסה הקודמת מתעכבת, אין אפשרות להטיס את הנוסעים במטוס אחר, אלא רק לחכות למטוס המתעכב, עד שינחת בשדה התעופה, ואז להטיס את הנוסעים שנאלצו לחכות.

א. הסבר מהו "צוואר בקבוק" והדגם איזה משאב בחברת התעופה מהווה "צוואר בקבוק".
ב. הצע דרך לחברת התעופה להתמודד עם "צוואר הבקבוק" שהצגת.

מתוך בגרות תשס"ו

חברת "בוא נשחק" מייצרת משחקי מחשב חדישים.

א. ציין חמישה משאבים הנדרשים לחברה "בוא נשחק" כדי להשיג את מטרתה, והסבר את תפקידם.
ב. ניתן לסווג את המשאבים הקיימים בארגון לשלוש קבוצות: תשומות מאפשרות, תשומות מעבדות ותשומות מעובדות. הסבר כל אחת מהן והבא דוגמה לכל סוג של תשומות.

א.  תאר את תהליך ההמרה כולל תשומות, עיבוד ותפוקות, בארגון המייצר ברגים.
ב.  תאר את תהליך ההמרה כולל תשומות, עיבוד ותפוקות, בסוכנות ביטוח.

מתוך בגרות תשס"ז

במפעל "המעשיר" מייצרים מוצרי חלב המועשרים בוויטמינים . במפעל נעשים תהליכי המרה בתחומים רבים.

א. הסבר מהו תהליך המרה . הבא שתי דוגמאות לתהליך המרה הנעשה במפעל "המעשיר"
ב. הסבר מהן התשומות המעבדות , מהן התשומות המעובדות ומהן התשומות המאפשרות שקיימות במפעל "המעשיר" . הבא דוגמה אחת לכל סוג תשומה במפעל הזה.

השלב המרכזי במודל הפיכת תשומות לתפוקות הוא תהליך ההמרה.

א. הסבר מהו תהליך ההמרה וכיצד הוא בא לידי ביטוי במשרד נסיעות.
ב. פרט והבא דוגמאות ל- 3 סוגי עיבודים.

בסיום תהליך ההמרה מתקבלים מוצרים

א. הסבר מהם מוצרים והבא שתי דוגמאות למוצר בארגון ייצרני ושתי דוגמאות למוצר בארגון  שירותי
ב. הסבר מהו מוצר לוואי והבא שתי דוגמאות למוצרי לוואי.

מתוך בגרות תשס"ב

א. חברת "חישובית" עוסקת בניהול חשבונות של חברות יצרניות ובהפקת הדוחות הכספיים שלהם. תאר תהליך המרה אחד בחברה, ופרט מהן התשומות והתפוקות של תהליך זה.
ב. הבא דוגמאות לשלושה תהליכי המרה במפעלי תעשייה ובחברה המספקת שירותים. פרט לגבי כל תהליך את התשומות ואת התפוקות שלו ואת מאפייני החברה שבה התהליך מתקיים.

תהליך התיכון הוא תהליך קביעת תכונותיו ומאפייניו של המוצר.

א. פרט והסבר ארבעה שלבים של תהליך התיכון והסבר כיצד הם יבואו לידי ביטוי בתיכון מכונית מעופפת.
ב. הסבר מה תפקידו של הלקוח בתהליך התיכון. וכיצד הלקוח מעורב בתהליך.

תיכון המוצר חייב להתבסס על תקנים מקומיים ובינלאומיים

א. הסבר מהו תקן ישראלי מי אחראי על הכנת התקנים ומי מאשר אותם.
ב. הסבר מהו תקן רשמי ומהן מטרותיו.

מתוך בגרות תשס"ה

כל מוצר עובר מספר שלבים בסיסיים לאורך מחזור חייו, ולכל שלב יש השפעה על מידת היענות המוצר לצורכי הלקוח" (גלוברזון שלמה, 2000, ניהול התפעול ושיפור ביצועים)

א. הסבר את ההבדל שבין תיכון המוצר ובין תכנון תהליך הייצור.
ב. ציין שני גורמים אנושיים ושני גורמים טכנולוגיים המשמשים כעקרונות מנחים בתכנון תהליכים . הסבר את הגורמים שציינת.

 מתוך בגרות תשס"ח

תיכון המוצר הוא תהליך שבו נקבעים מאפייני המוצר, תצורתו ורמת ביצועיו. תכנון המוצר קובע את הדרך שבה ימומשו תכונות המוצר בשלב ייצורו.

א. ציין שתי פעולות של שלב תכנון תהליך הייצור והסבר את ההשפעה שיכולה להיות לכלאחד מהם על עלות המוצר ואיכותו.
ב. בחר אחד משני המוצרים – צג מחשב או כסא משרדי אורתופדי- וציין שני משתנים בשלב התיכון של המוצר שבחרת. הסבר כיצד כל אחד מהמשתנים האלה יכול להשפיע לטובה על רמת ביצועיו ועל שביעות רצונו של הלקוח .

אחת המשרות המרכזיות בארגון היא ניהול התפעול.

א. פרט שלושה  תפקידים של מנהל התפעול.
ב. הבא דוגמאות להחלטות, אותן צריך לקבל מנהל תפעול, בארגון שמייצר מזון קפוא.

 
מתוך בגרות תשס"ב

א. הבא שלוש דוגמאות להחלטות אסטרטגיות, שיש לקבל בתחום ניהול התפעול במפעל המייצר אבקות מרק.
ב. הגדר את היעדים של מפעל המייצר אבקות מרק בתחומים האלה: עלות, איכות, אספקה וגמישות. כלול בהגדרותיך מרכיבים כמותיים, שאפשר למדוד אותם.

הצורך בפונקציית הרכש קיים בארגונים רבים

1. פרט והסבר באילו שני סוגי רכש מטפלת פונקציית הרכש .
2. פרט שלושה מרכיבים בארגון בהם באה לידי ביטוי פעילות הרכש.

בבחינה של הפונקציות העיקריות בפעילות הארגון ניתן למצוא שבעה רכיבים כאשר הרכש נמצא במקום הרביעי במרכז.

1. פרט מהן שלושת הפעילויות הקודמות לרכש ומשמשות כהכנה לפעילות הרכש .
2. פרט מהן הפעילויות הביצועיות שהרכש גורם להן.

מיקומו של הרכש בפעילות הייצרנית הוא מרכזי

1. פרט מהם חמשת ה M המאפיינים פעילות ייצרנית
2. הסבר כיצד פעילות רכש טוב יכולה לתרום לפעילות הייצרנית.

פונקציית הרכש אחראית על ביצוע הקניות בארגון .

1. הסבר את ההבדל בין פעולת קנייה רגילה לפעולת רכש.
2. הסבר מה תפקיד הרכש כממונה על קניית נכסי הון ואחזקתם.

אחת ההחלטות האסטרטגיות בארגון  היא מה ייוצר בארגון ומה ירכש מספקים חיצוניים.

1. פרט ארבעה יתרונות של ייצור עצמי.
2. פרט ארבעה יתרונות לרכש מספק חיצוני.

מטרות הרכש שונות ומגוונות ומשתרעות על פני קשת רחבה של פעילויות.

1. הסבר כיתד הרכש יכול לתרום לפעילות התקינה של הארגון.
2. הסבר כיצד הרכש תורם לשמירה על רמת מלאי סבירה. הדגם על ארגון המייצר מוצרי חלב.

אחת המטרות של הרכש היא שמירה על רמת איכות נאותה.

1. הסבר כיצד יכול הרכש לתרום לרמת האיכות. הדגם על ארגון המייצר מוצרי פלסטיק.
2. הסבר מהי רמת איכות נכונה והאם היקר ביותר הוא תמיד המתאים ביותר לארגון.

אחד מתפקידי הרכש מציאת המחירים הנכונים ובקרה עעל עלויות.

1. האם תמיד המחיר הזול ביותר הוא הטוב ביותר? נמק תשובתך.
2. מהן הפעולות שפונקציית הרכש מבצעת על מנת למצוא את המחיר הנכון.

קביעת לוחות זמנים לפעילות הרכש הינה הכרחית ובעלת חשיבות רבה .

1. הסבר כיצד קביעת לוח זמנים מפורט לרכישה תורם לתהליכים השונים בארגון.
2. הסבר האם תנאי רכישה נכונים מתייחסים רק למועדי ייצור וצורכי מפעל.

מקורות הרכש של המפעל הם אחד המרכיבים החשובים לפעילות שוטפת מוצלחת.

1. הסבר מדוע חשוב למצוא מקורות רכש אמינים.
2. כיצד לדעתך יש לבדוק אמינות של ספקים.

מלאי נוצר כאשר חומר נמצא בהמתנה.

1. ציין והסבר שלושה סוגי מלאי הקיימים בארגון.
2. הבא דוגמאות לכל סוג מלאי שציינת בסעיף א' במפעל המייצר עוגות.

המלאי מהווה סעיף בולט בהשפעה על ההוצאות הארגוניות.

1. ציין שלוש שאלות מרכזיות העומדות בפני הארגון בכל הנוגע למלאי.
2. פרט 2 עלויות הכרוכות בניהול מלאי ושני תועלות המתקבלות מניהול מלאי.

אחזקת מלאי כרוכה בהוצאות כספיות וסיכונים.

1. ציין והסבר שני שיקולים בעד אחזקת מלאי .
2. ציין והסבר שני שיקולים נגד אחזקת מלאי.

תהליך הבקרה על המלאי מקיף את כל הפריטים בארגון .

1. הסבר 3 מטרות לבקרה על המלאי.
2. הסבר מהי שיטת ABC לניהול מלאי.

ניהול המלאי בארגון מתרכז בשלוש פונקציות אחסון תפעול ושינוע.

1. הסבר מהו אחסון ומהן הפעולות המתבצעות במחסן.
2. הסבר מהו שינוע וכיצד ניתן לקבל אפקטיביות מקסימלית לפעילות השינוע.

כל פונקצי המתייחסת למלאי מתנהגת שונה בין ארגון לארגון.

1. הסבר מה ההבדל בין ניהול מחסן בארגון המייצר מוצרי חלב לבין ניהול מחסן הארגון המייצו פחים מפלסיק.
2. הסבר מה ההבדל בשינוע בין ייצור המוני לייצור ע"פ הזמנה.

כיום, בסביבה העסקית הדינמית, המושפעת מטכנולוגיה מתקדמת, משינויים כלכליים ומתחרות גלובלית, שרשרת האספקה היא מרכיב חשוב ביותר ברווחיות הארגון ויכולת התחרות שלו.

1. פרט באמצעות שרטוט מיהם השותפים בשרשרת האספקה.
2.  הסבר כיצד כל אחד משותפי השרשרת תורם לרווחיות הארגון.

מהות ניהול שרשרת האספקה היא תאום כל הפעילויות בארגון עם פעילויות הלקוחות והספקים.

1. תכנון גמיש ומשולב הוא אחד המאפיינים בגישת ניהול שרשרת אספקה . הסבר מאפיין זה ונמק במה הוא שונה מהגישה המסורתית.
2. הסבר כיצד האינטרנט משפיע על חידוש מלאי מקומי.

אחת המגמות הנפוצות בעולם הלוגיסטיקה היא לאפשר לגורם האחרון בשרשרת האספקה יכולת התאמה סופית של המוצר ללקוח.

1. הסבר מדוע היה צורך בפיתוח מגמה זו .
2. הסבר כיצד מגמה זו באה לידי ביטוי במכירת מחשבים.

הרכיבים האופייניים בשרשרת האספקה הם: רכש, ייצור ואספקה.

1. פרט והסבר מה תפקיד הרכש כרכיב בשרשרת האספקה.
2. פרט והסבר מה תפקיד האספקה כרכיב בשרשרת האספקה.

תהליכי הניהול בשרשרת האספקה כוללים מספר אלמנטים.

1. ציין 5 אלמנטים הכלולים בניהול שרשרת האספקה.
2. בחר שני אלמנטים והסבר מה כולל כל אחד מהם.

הקשר עם המרכיבים החוץ-ארגוניים יוצר לעיתים מצבי אי-ודאות בשרשרת האספקה

1. ציין 4 מצבים של אי ודאות העלולים להיווצר  בשרשרת האספקה.
2. בחר שני מצבים מבין המצבים שציינת בסעיף א' והסבר כיצד ניתן להתגבר עליהם.

הבקרה הנה תהליך מתמיד של השוואה בין הביצוע ובין התכנון ושל הכנסת שינויים במטרה להקטין פערים בלתי רצויים (גלוברזון שלמה,2000, ניהול תפעול ושיפור ביצועים)

א. ציין שלושה שימושים אופיניים למערכת בקרה.
ב. פרט והסבר שלושה יעדים עיקריים  של  תהליך הבקרה.

מתוך בגרות תשס"ב

א. אילו נושאים עיקריים תהליך הבקרה מבקר בארגון? הדגם כל נושא באמצעות שלושה מדדי הערכה.
ב. ציין שלושה מדדי הערכה, שאפשר להעריך באמצעותם ביצועים של בנק

מדד הוא אמת-מידה כמותית המבטאת את מצבה של המערכת שאותה רוצים להעריך

א. ציין שלוש קבוצות מדדים והבא 2 דוגמאות למדדים בכל קבוצה.
ב. הסבר כיצד המדדים שציינת בסעיף א' ישמשו מפעל לייצור מזום קפוא.

מתוך  בגרות תשס"ג

בית הספר החליט ליזום תהליך הכשרה לקבלת תקן איכות. את התהליך תלווה חברת יעוץ חיצונית המתמחה בנושאים של איכות ותקנים.

א. ציין שלוש מטרות של שימוש בתקנים, והסבר אותן כדי התייחסות לבית הספר כארגון.
ב. ציין שלושה תקנים  להערכת ביצועי בית הספר כארגון והסבר אותם.

תקן הוא רמת ביצוע המוגדרת כמשביעת רצון

א. ציין שתי  שיטות לקביעת מדדים והסבר מה העיקרון של כל שיטה.
ב.  הסבר כיצד ניתן לקבוע תקן למטלות שלא בוצעו בעבר.

כל ארגון קובע לעצמו תקנים מסוגים שונים כגון תקני כ"א, זמן, איכות, כמות.

א. בחר שני סוגי תקנים הסבר אותם וציין למה הם משמשים.
ב. הסבר מה החשיבות לקביעת תקנים רשמיים במכון התקנים הישראלי.